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陸川豬臘制品加工工藝

放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-05 16:12:04 來源:互聯網

視頻介紹

陸川豬臘制品制作工藝

 臘乳豬制作工藝:

  配料:食鹽30克、白糖60克、曲酒10毫升、醬油15毫升、甘草粉10克、沙姜粉10克、亞硝酸鈉0.1克
  流程:

   豬體修整→配料→腌制→上架→上色→烘制120小時(6小時后脫架)→自然冷卻→手工整形→真空包裝→檢驗

來自:http://v.youku.com/v_show/id_XMzQ2MjcwMDA4.html

 

 
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